秋から冬にかけて旬になるのが「セレベス」です。 セレベスは、インドネシアにあるセレベス島からやってきた野菜で、 里芋の品種の１つです。 「赤芽芋」とも言われ、芋の一部が赤くなっています。 普通の里芋（白芽）よりモッチリとした...

里芋は秋にかけて旬になる野菜で、トロトロした感じが特徴のイモ類です。 秋から冬にかけて煮物などで大活躍する野菜ですが、栄養面でもいい野菜なんです。 今回はこの里芋の栄養分と効能、そして保存方法などについて紹介します。