夏頃になると旬になる「葉生姜（葉しょうが）」。 ショウガの根茎がまだ小さく柔らかいうちに葉が付いたまま若取りしたものです。 一般的な生姜ほど辛みが強くなく風味がいいのが特徴です。 生産地が関東に集中しているため、関西の方にはあ...