食べ物

テレビを見てたら「れんこん」の特集をしていました。蓮根といえば、泥だらけのところで収穫しているっていう映像がわりと有名ですが、そういやあまり食べてないなぁ・・・ってことで、栄養とかどうなのか調べてたんですが、これが意外とすごい野菜でした。そ...

もうすぐ「ししとう」が旬になる季節ですね。ししとうは油で揚げたり、炒めたり、いろいろと美味しい食べ方はあるのですが、これって栄養あるの？という疑問が。で、いろいろと調べてみると、なかなかの栄養がある野菜なんですね。そんな「ししとう」の栄養素...

夏野菜としてすっかり知名度が出てきた「ゴーヤ」。苦瓜とも呼ばれますね。ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルーが有名ですね。・・・というか、他の料理をあまり思いつかないですが・・。このゴーヤですが、調理するときに外側の皮の部分だけ使って、中の綿と...

夏野菜の一つである「オクラ」。スーパーでは年中売ってますが、やっぱ旬の夏ですよね。ネバネバが特徴の野菜で栄養価の高いのも特徴ですね。ただ、このオクラ。栄養もあるのですが美容にも効果があるんです。今回はそんなオクラの美容効果について紹介します...

昔はあまり見かけなかったのですが、最近よくみるようになった野菜といえば「ズッキーニ」です。なんかきゅうりのデカイ版みたいな野菜ですね。スーパーでも売ってますし、家庭菜園で育てている人も多いようですね。ただ、このなじみのない野菜。どうやったら...

いろいろな料理に使う「玉ねぎ」。炒めたり煮込んだり、いろいろ使い道がありますが、玉ねぎで大変なのが「涙」。玉ねぎを切ると涙が出てくるんですよね。特に「みじん切り」ならそれはもう・・・。だからって玉ねぎを使わないわけにいかないし、なんとか我慢...

夏になるとスーパーなどで並びだす「みょうが」。素麺の薬味とかによく使いますが、この「みょうが」って栄養的にどうなの？っていう疑問もあります。なんか食べ過ぎると物忘れ激しくなる、とかいう話もあるし、実際のところどうなのかなぁ・・・ということで...

最近、立ちくらみが多いな〜とか、なんかすぐに疲れる・・・なんてことありませんか。女性には多いようなのですが、「鉄分不足」が原因かも。鉄分不足だから、鉄分が多い食べ物を食べるようにしてるはずなのに、あんまり効果あるように思えない・・・。そうい...

最近いろいろなところで注目されているのが「亜麻仁油」と「えごま油」。いろいろと体にいいということで注目されていますね。効能などを見てみると積極的にとりたいと思いますが、ちょっとくせのある油なんですよね。なので、どっちがいいかについてと、美味...

お米って普段どうやって保存してますか？たいては、買った袋をそのまま置いてるとか、ストッカーに入れてそのまま、とかが多いんじゃないでしょうか。お米って袋に賞味期限が書いてあるわけじゃないし、あまり気にしたことがない方も多いかと思いますが、お米...