ツワブキ

春になるといろいろな野菜が旬の時期を迎えますね。春は同時に多くの山菜も旬の時期になります。そんなものの１つに「ツワブキ」があります。ツワブキはキク科ツワブキ属の多年草なのですが、「石蕗（イシブキ）」「艶葉蕗（つやばぶき）」とも呼ばれています...