栄養

アスパラガスは春から夏にかけて旬になる野菜です。旬のアスパラガスは茹でて食べたり炒めたりしても美味しいですよね。このアスパラガスですが、実は栄養価が高い野菜なんですね。そんなアスパラガスの栄養分とその効能について、また美味しいゆで方について...

テレビを見てたら「れんこん」の特集をしていました。蓮根といえば、泥だらけのところで収穫しているっていう映像がわりと有名ですが、そういやあまり食べてないなぁ・・・ってことで、栄養とかどうなのか調べてたんですが、これが意外とすごい野菜でした。そ...

夏野菜としてすっかり知名度が出てきた「ゴーヤ」。苦瓜とも呼ばれますね。ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルーが有名ですね。・・・というか、他の料理をあまり思いつかないですが・・。このゴーヤですが、調理するときに外側の皮の部分だけ使って、中の綿と...

昔はあまり見かけなかったのですが、最近よくみるようになった野菜といえば「ズッキーニ」です。なんかきゅうりのデカイ版みたいな野菜ですね。スーパーでも売ってますし、家庭菜園で育てている人も多いようですね。ただ、このなじみのない野菜。どうやったら...