納豆はよく食べるのですが、 最近「干し納豆」という言葉を聞くようになりました。 なんでもテレビで紹介されたんだとか。 納豆は栄養のある食べ物ですが、 干し納豆の栄養はどうなのでしょうか？ そこで干し納豆の栄養素と効能、...

アスパラガスは春から夏にかけて旬になる野菜です。 旬のアスパラガスは茹でて食べたり炒めたりしても美味しいですよね。 このアスパラガスですが、 実は栄養価が高い野菜なんですね。 そんなアスパラガスの栄養分とその効能について...

もうすっかり定着してきた「ゴーヤ」。 夏場のグリーンカーテンとして育てている、 なんて方も多いかと思います。 でも・・・・・ 山ほどゴーヤが収穫できたけど、これどうするの？ という問題が・・・。 ゴーヤの料理とい...

テレビを見てたら「れんこん」の特集をしていました。 蓮根といえば、泥だらけのところで収穫しているっていう 映像がわりと有名ですが、 そういやあまり食べてないなぁ・・・ってことで、 栄養とかどうなのか調べてたんですが、 これが意...

もうすぐ「ししとう」が旬になる季節ですね。 ししとうは油で揚げたり、炒めたり、 いろいろと美味しい食べ方はあるのですが、 これって栄養あるの？ という疑問が。 で、いろいろと調べてみると、 なかなかの栄養がある野菜なんで...

昔はあまり見かけなかったのですが、 最近よくみるようになった野菜といえば 「ズッキーニ」 です。 なんかきゅうりのデカイ版みたいな野菜ですね。 スーパーでも売ってますし、家庭菜園で育てている人も多いようですね。 ただ...

夏になるとスーパーなどで並びだす「みょうが」。 素麺の薬味とかによく使いますが、 この「みょうが」って栄養的にどうなの？ っていう疑問もあります。 なんか食べ過ぎると物忘れ激しくなる、とかいう話もあるし、 実際のところどう...

季節が春になると見かけるようになる「よもぎ（蓬）」。 野草の一種なので道端などでも生えています。 食べられる野草としても有名ですよね。 よもぎというと、よもぎ餅やらよもぎ蒸しを思いつきますが、 他に調理方法ってないのかな...

夏が近づくと食べたくなるのが「枝豆」。 サッと茹でた枝豆をつまみにビールをぐっといただく・・・。 いいですよね。 そんな枝豆ですが、最近では海外でも人気なんだそうですね。 なんでもヘルシーだから、という理由だそうです。 ...

そろそろ「らっきょう」を漬けようかなぁ って思っている方もいるのではないでしょうか。 ただ、毎年らっきょうを漬けても余ってしまって・・・なんてことも。 らっきょうの食べ方といっても、カレーのときにちょっと食べるとか、 漬物の１つ...