この間、お店で「冷凍みかん」が売っていて、
懐かし〜、昔よく食べたなあ・・・とつい買ってしまいました。
久しぶりに食べましたがやっぱ美味しいですね。
みかんといえば、コタツにみかんで冬のイメージですが、
あの冷たい冷凍みかんもいいものです。
この冷凍みかんは、みかんがあれば普通に作ることができますので、
作り方とキレイな食べ方などについて紹介します。
冷凍みかんの作り方
冷凍みかんの作り方ですが、
そんなのみかんを冷凍庫で凍らせればいいのでは？
と思うところですが、美味しい冷凍みかんにするには、
ちょっとだけコツがあります。
まず材料ですが「みかん」を用意します。
できれば「甘さの強いみかん」がいいですね。
次に、みかんを水でよく洗います。
表面の汚れや雑菌を落としてください。
洗った後はキッチンペーパーなどで水を拭き取ります。
そして、みかんを冷凍庫に入れます。
トレイなどに使うといいでしょう。
みかんがしっかりと凍ったら、１度取り出します。
そして冷水にさっとくぐらせてから再び冷凍します。
こうやって水につけて２度冷凍することで、
みかんの表面に薄氷の膜が張り、売っている冷凍みかんのようになります。
水分の蒸発も防げるので、美味しさも保たれます。
保存はビニール袋などに入れて冷凍庫で保存しましょう。
冷凍みかんの皮をうまく向く方法
冷凍みかんは、皮がうまくむけないのが欠点ですよね。
これをうまくむく方法としては、一度お湯にさっとくぐらせます。
え？お湯？と思うところですが、お湯にくぐらせると、
皮だけが解凍された状態になるので、中身はそのままで、
皮がむきやすくなります。
お湯を用意するのが面倒なら、しばらく放置して皮の部分だけ自然解凍させるといいですよ。
皮なし冷凍みかんは作れる？
冷凍みかんが美味しいのですが、皮をむくのが面倒！
という方も多いでしょう。
そんな方のためなのか皮なし冷凍みかんの「むかん」というものが発売されています。
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外皮をむかずに手軽に食べられる超小粒(3S)サイズの冷凍みかん！超小粒(3S)サイズの皮むきみか… |
これは特殊な加工技術をつかったものなんだそうですが、
これって自分で作れないのでしょうか？
市販のものと同等なものはさすがに無理ですが、
家庭でも作ることができます。
しかも意外に簡単で、作り方はみかんの皮をむいてから冷凍するだけです。
ポイントとしては、一房ずつ分けてから冷凍することです。
これなら簡単で食べやすくていいですよね。
まとめ
この冷凍みかんですが、だいたい１ヶ月ぐらいで食べきったほうがいいようです。
さすがに冬のみかんを冷凍して夏まで・・・とはいかないようですね。