気になるにちじょう

最近では、いろいろな種類のハーブが販売されるようになりました。 そんなハーブの一種として「フェンネル」というものがあります。 フェンネルは、葉の部分はハーブとして使われますが、根元近くの鱗茎は野菜として食用されます。 フェンネ...

スーパーなどに「葉唐辛子」という野菜が売っていることがあります。 この葉唐辛子とは、唐辛子が小さいうちに葉ごと収穫したものです。 葉唐辛子は、佃煮などの加工品として商品化されていますが、 葉唐辛子そのものは、あまり見かけないか...

夏頃になると、スーパーなどで「じゅんさい」という野菜が販売されます。 見たことがある人も多いかと思いますが、これはどんな野菜なのでしょうか。 そこで、この「じゅんさい」の旬の時期や食べ方、栄養分などについて紹介します。

夏が旬の野菜に「つるむらさき」という野菜があります。 あまり有名な野菜ではありませんが、栄養価の高い野菜として有名です。 今回はこのツルムラサキの栄養価と効能、 そしてゆで方やゆで時間について紹介します。

最近では、いろいろな野菜がスーパーなどで見かけますが、 そんな野菜に「おかのり」というものがあります。 「おかのり」という名前ですが、海苔ではなくて野菜で、 生のまま包丁で細かく叩くと海苔のように粘りが出ることや、 葉を乾燥させ...

スーパーなどの野菜コーナーに行くと、最近はいろんな種類の野菜が売っています。 豆類でもいろんな種類があって、中にはよく分からない種類のものもあります。 そんなあまり名前を耳にしない野菜の 「十六ささげ」 について紹介します。 ...

日本には、特定の地域で栽培される野菜があります。 最近では、そんなローカル野菜もお店で並ぶようになりました。 主に沖縄で栽培されている伝統野菜の１つとして 「モーウィ（赤毛瓜）」 があります。 モーウィはウリ科の野菜で、き...

全国各地には、いろいろな食べ物のイベントが開催されます。 そんな食べ物イベントとして、東京の上野恩賜公園で開催されるのが 「グリーンフードフェスタ」 です。 グリーンフードフェスタは、動物性食品（肉、魚、卵、乳製品など）を含...

「おにぎり」は、お弁当など定番の食べ物です。 ただ、梅雨の時期や夏場は食中毒が気になりますよね。 実際、おにぎりが原因で食中毒になる人が毎年いるようです。 作るときにしっかり消毒したり手を洗ったりしていても、 場合によっては...

最近、新しい野菜として「ハーフ野菜」というものが出てきています。 ハーフ野菜というのは２種類の野菜をあわせて作った野菜ですが、 そんなハーフ野菜で 「京ラフラン」 という野菜が人気になっています。 今回はこの京ラフランの旬...