栄養

スーパーで刺し身のパックなどを買うと一緒に入っている「食用菊」。食用というだけあって、あの菊は食べられるのですが、意外とそのまま捨ててしまっている方も多いのではないでしょうか。実はこの食用菊はいろいろな栄養分があります。今回はこの食用菊の栄...

冬になるとスーパーなどでよく見るようになる野菜が「水菜」です。シャキシャキとした食感が特徴的ですね。サラダに入れたり鍋に入れたりして食べたりします。この水菜ですが、あまり栄養などを意識して食べたことないなぁ・・・と思い調べてみたところ、実は...

冬になると美味しくなる魚も多くあります。中でも「鰤」。特に「寒ブリ」は冬においしい魚ですね。照焼きやぶり大根など、いろいろ美味しいメニューがあります。スーパーなどに行くといろいろと売っていますが、どうせなら状態のいいものを買いたいところです...

「柚子（ゆず）」は料理のメインにはならないですが、ちょっとしたアクセントとしては役立ちますよね。香りがいいので、料理なんかにも使えます。また、冬至にはゆず湯に使う方も多いんじゃないでしょうか。ただ、ゆず入りポン酢などは使うけど、柚子をそのま...

ピーナッツやカチューナッツなどのナッツ類ですが、普段から食べていますか？ナッツというと、おつまみとか、ちょっとしたおやつ的な存在ですが、カロリーが高いとか、いっぱい食べるとニキビなどの吹出物ができるとか、マイナスのイメージがある方も多いんじ...

「甘酒」といえば、お正月とか、子供でも飲めるとかで、なんとなく冬に飲むもの、というイメージがありますね。ただ、この甘酒は、栄養面から考えると夏にこそ飲みたい飲み物なんです。そこで甘酒の栄養と効能について紹介します。

秋になると見かけるようになる「さつまいも」。焼き芋なんかはすごい美味しいですよね。でも、さつまいもを食べるとおならがいっぱい出そうとか、甘いし芋だから炭水化物だし、カロリー高いそうとか、そういったイメージで食べるのを控えている方も多いのでは...

決して主役ではありませんが、脇役として活躍するのが「すだち」。皮が青い柑橘系の果物ですね。すだちの旬は８月から１０月ぐらいなのですが、あまり意識して食べている、という方は少ないのではないでしょうか。この「すだち」ですが、栄養分や効能がいろい...

冬瓜は冬という字を使いますが、実は夏が旬の野菜です。あまりメジャーな野菜ではないですが、いろいろと栄養や効能がすごいようです。そんな冬瓜について紹介します。

最近よく見るようになった「モロヘイヤ」。このモロヘイヤは夏が旬の野菜です。モロヘイヤというと栄養価が高い野菜、というイメージですが、実際のところどうなのでしょうか？また、茹でるとネバネバするので、調理方法もちょっと困りますね。そこで、モロヘ...