昔はあまり見かけなかったのですが、
最近よくみるようになった野菜といえば
「ズッキーニ」
です。
なんかきゅうりのデカイ版みたいな野菜ですね。
スーパーでも売ってますし、家庭菜園で育てている人も多いようですね。
ただ、このなじみのない野菜。
どうやったら美味しく食べられるのか？
そもそも栄養あるの？
とか疑問がありますよね。
そんなズッキーニについてご紹介します。
ズッキーニの栄養分は？
ズッキーニはきゅうりと似ていますよね。
きゅうりといえば、ほぼ水分で栄養がないことで有名な野菜。
だからズッキーニも同じようなもの？と思いがちですが、
実は栄養価が高い野菜なんです。
ズッキーニには、
・ビタミンC
・ビタミンK
・βカロテン
・ビタミンB群
・カリウム
・カルシウム
・マグネシウム
といった栄養素が豊富です。
また、食物繊維も豊富です。
効能としては、
・風邪の予防
・高血圧の予防
・むくみの解消
・美肌効果
・便秘解消
といったものがあります。
と、きゅうりとは全く別物といってもいい野菜なんですね。
効能の中でも美容効果が期待できますね。
むくみ、便秘、美肌といった悩みがある方は
おすすめの野菜ですね。
ちなみにきゅうりはウリ科キュウリ属の野菜ですが、
ズッキーニはウリ科カボチャ属の野菜です。
だからカボチャのほうが近いんですね。
ズッキーニの簡単な調理法は？
ズッキーニはキュウリに似ているのでキュウリの代用として使う方が多いようです。
実際、きゅうりのように、浅漬けなどの漬物にするのも美味しいです。
でもズッキーニに向いている調理法は加熱すること。
特に煮込み料理がおすすめです。
カポナータ（トマト煮込み）やグラタン、
肉と一緒に炒めるなどすると美味しく食べられます。
夏が旬の夏野菜なので、トマトなど他の夏野菜との相性もいいんです。
また、きゅうりに似ていますが、皮が厚くカボチャの仲間なので、
常温で２週間ほど保存することもできます。
まとめ
きゅうりに似ているけどまるで違うズッキーニ。
美容にもいいので、積極的に食べていきたいですね。